初次餐饮创业怎么选项目?一定要考虑这4点
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随着一波又一波优秀的创业者纷纷涌现,那些不安于现状的年轻人也都行动起来,可初入餐饮行业,你是不是感觉到自己有一双手一个脑子是不是不够用呢?

在创业项目众多的今天,创业者在选择项目的时候难免出现“看花眼”的情况,那么怎样有效地选择适合自己的餐饮项目成为创业者们首要思考的问题。针对初次餐饮创业者应该怎么选项目的问题,以下四点建议你需要看下!

 

一、考虑受众范围


受众范围应当从年龄层、消费层、地域几方面来考虑。尤其是想要引进外地火爆餐饮项目的创业者就需要特别考虑地区差异,一定要思考换个地方,该项目是否还能一样受欢迎。

像重庆小面以麻、辣、鲜、香而受到全国各地食客喜爱,这种大众特色餐饮项目就适合餐饮创业者在外地发展。像兔头,在四川很火,但是在其他地方,还是很难看到有美女拿着兔头在那儿啃的。因此,在餐饮项目选择的时候一定要对受众、地域进行一个谨慎分析。

 

二、考虑小项目

 

初次创业的人可以选择范围小、成本小的创业项目,因为大部分初次创业的人经验不足,没有那么全面细致的思考,所以要着手一个大项目很容易血本无归、损失惨重。

所以从小项目来入手,逐渐地积攒经验,如果失败了还可以重头来过。而且小项目从计划到执行起来都比较快,也容易上手。比如一些休闲类小吃、一些本地特色小吃、奶茶、麻辣烫、手抓饼、冒菜、生煎小笼、包子早点等,虽说是常见普通项目,但是作为循环销售性强的小吃,市场发展依然有很大空间,而且,结合现在餐饮很多新奇的模式,传统小吃也能玩出不一样的火花。

 

三、考虑原材料的持续供应

 

餐饮业对原材料的持续供应能力要求很高。如果原材料、佐料不能得到及时补给,餐饮运作的链条就会立刻断掉,这对餐饮业来说是致命的伤害。个人餐饮创业者需要事先找好稳定的原材料供应点,加盟连锁餐饮项目的创业者在选择加盟品牌的时候,一定要考察清楚该品牌公司是否具备持续供应原材料的能力以及完善的物流系统。

例如选择秦勇牌面这种有中央工厂和完善物流链的品牌进行加盟,否则最终因为原材料供应问题而导致餐馆倒闭就悔不当初了。

 

四、考虑产品创新能力

 

餐饮项目拓展上要逐渐精益求精,不断创新,多方学习。现在市面上的餐饮项目五花八门,层出不穷,要想打败那么多竞争对手,就要在自己项目中不断地精进。比如美食的烧制方法、调料的使用、服务的提升、技术技巧的提高。

另外就是需要学习别人长处,不要固步自封啊,餐饮就是要不断地努力,注入新鲜血液,来刺激大家的味蕾。像很多大牌餐饮企业,会经常组织厨师外出培训,与不同的品牌进行学习和交流,还会定期举办厨师大赛,提升菜品品质和创新能力。

 

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