壹锅蒸能量——时下最in最健康的蒸汽海鲜
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说到海鲜

你一般会在什么情况下吃?

路边烧烤?自助火锅?

oh,就不能来点新意吗?

 

当然可以!

小编听说

现在时下最in的潮人

都开始吃海鲜蒸汽石锅啦!

 

你问什么是海鲜蒸汽石锅?

小编先来科普一下

 

小贴士:蒸汽石锅就是以蒸汽加热的方式,中间放着隔层架,隔层架上放置海鲜、蔬菜等食材进行蒸煮。说通俗一点,就是“做了桑拿的海鲜”!!不仅能考验食材的新鲜度,而且特别健康。

 

就有这么一家店

做着顶好的海鲜蒸汽石锅

不仅健康卫生还好吃到爆炸

它就壹锅蒸能量蒸汽石锅

 

 

蒸前必读

 

开炉前先往蒸汽锅底撒一把生米和和排骨,这是为了煮粥!架上隔层蒸汽火锅后,海鲜新鲜汁儿会透过小孔一点一点滴落到粥里,边吃海鲜边煮粥,当吃完海鲜之后,掀开锅底,就会有一碗原汁原味的海鲜粥啦!

 

盖上隔层架,你们看到的这个蒸锅就是海鲜的桑拿房,把海鲜放在里面蒸不久就可以拿出来吃了。

不过也不是每道菜蒸的时间都一样,根据每道菜口感的不同,这里有严格的时间温度还有功率控制!

 

接下来就是吃之前酱要准备好!吃上好的海鲜自然要配上好的酱料,虾头酱和泰式酱口味调制方法就很特殊,配上海鲜,去腥提鲜。

 

下面!开蒸!

 

蛤蜊花螺红口贝

 

先从贝壳类入手,蛤蜊花螺红口贝一齐放上去,在热气作用下,它们的身体发生着细微的变化。

蒸熟之后,这些贝类肚子里鼓起了一包汤,汁水滴答,入口之后鲜汤便在嘴里爆开,嘴里一股鲜甜味!real满足!

花螺处理得十分干净,嚼起来口感筋道。

 

北极贝

 

北极贝体积庞大,肉质肥厚,别说蒸熟了,就是生的也让人看得垂涎欲滴。

经蒸锅蒸熟之后,红桔白相间的细腻纹理,如娇嫩的玫瑰优雅绽放。色泽天然悦目,入口Q弹、鲜嫩甜爽赋予舌尖极致体验,吃完非常有满足感。

 

基围虾

 

基围虾是性价比极高的,矫健的体格让基围虾的肉质弹力十足,牙齿碰触的瞬间还透着清脆。不一会儿会儿,就被一扫而光了!

蘸酱吃更是别有一番滋味,鲜得掉眉毛!

豆豉河鳗

 

鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。直接吃会有些清淡,但是搭配豆豉刚刚好!

待到蒸熟,放在盘子里慢慢品味,一下子吃这么多鳗鱼,竟有一种“土豪”的感觉。

 

南非小膏蟹

 

如果说有什么能镇住顶级吃货挑剔的灵魂,那必须是蟹啊!那今天先蒸个南非小膏蟹尝尝。

蒸好的膏蟹打开之后,都是满满的金黄色蟹膏,蟹油流了一手,吮吸一口,好吃到哭!

 

澳洲和牛

 

澳洲作为牛肉生产大国,是备受饕客推崇的牛肉圣地,出产的牛肉好吃得不可言喻。

 

这一盘肉质饱满的和牛,上头均匀地布满了雪花纹脂肪,还有淡淡的油脂香。

熟了之后油脂丰厚香浓,从嫩滑到略有咀嚼感的过渡,不腻不柴,口感十分富有层次。

 

胭脂牛爽片

 

胭脂牛爽片?还是花的形状?你们不知道了吧,小编告诉你,这是牛胸肉!黄中带白的牛胸肉,只有大而肥的牛才有哦!只有切工极好的厨师才能将如此嫩的部位切得薄如蝉翼

蒸过的牛胸肉不要太好吃!肥美而不腻,吃得满嘴流油,鲜香得不得了!

爆浆芝心鲜虾丸

 

自制虾滑每个都小小的又特别Q,颜值real高!而且肚子里还藏了“好东西”!

蒸完之后的虾滑立马变成了可爱的粉橘色,既嫩又韧,用筷子戳一戳,超级有弹性

轻轻咬一口,浓浓的芝士爆浆而出,赶紧用嘴吸出来,大写的满足感!

 

 

蒜泥丝瓜

 

吃完荤的我们再来一些素菜。蒜泥丝瓜是必点,蒸熟后有种淡淡的甜一丝丝滑在嘴里,蒜的汁水全部融入进去了。

 

五谷丰登

 

五谷丰登也是这里一特色,内含山药、南瓜、玉米、紫薯、芋艿,尤其是南瓜,在经历一番“洗澡”之后,特别清甜。

 

留在最后的,都是精华!

 

 

从一开始到最后,小编最期待的就是——锅底的那锅聚集了全部海鲜之精华的海鲜粥啊!鲜虾味、牛肉味、排骨味、龙虾味、蔬菜味……去哪里买得到这样的粥!

一勺粥入口,嘴里便飘起了浓厚的醇香味,众多海鲜的鲜美齐聚于此,却一点都不觉得突兀,咀嚼中绵香软糯的米粒在嘴里滚动,别提多美味了!